Château Moulin Blanc La Chapelle

Dégustation :

Belle robe rubis soutenue et limpide. Bouquet très expressif dominé par des arômes toastés et vanillés masquant un peu les notes de fruits mûrs. Bouche plus fruitée avec une matière tannique, équilibrée avec beaucoup de volume et de longueur.

Description :

Le château Moulin Blanc la Chapelle exploite son vignoble bien exposé, sur les versants des coteaux de Montagne Saint-Emilion. La vignoble de 11,5 hectares dont 4 hectares d’un seul tenant en appellation Montagne Saint-Emilion, est planté sur des sols argilo calcaire, un peu graveleux par endroits. Son encépagement est composé des cépages nobles du bordelais. La moyenne d’âge de la vigne est de 25 ans. La récolte est vinifiée par macération traditionnelle à 30° sous contrôle thermorégulé. Puis, élevé 8 à 12 mois en fût de chêne et vieillie selon l’évolution du millésime. Aux méthodes de vinifications ancestrales, viennent s’ajouter les progrès de l’œnologie, ce qui permet d’élever des vins équilibrés et de caractères typiques de Montagne Saint-Emilion.

Service :

Servir chambré : 16-18°C

Accord Mets-vins :

il accompagne les gibiers, l’agneau mais aussi les viandes rouges, et tous les fromages.