Château Moulin Blanc de La Chapelle

Le château Moulin Blanc la Chapelle exploite son vignoble bien exposé, sur les versants des coteaux de Montagne Saint-Emilion. La vignoble de 11,5 hectares dont 4 hectares d’un seul tenant en appellation Montagne Saint-Emilion, est planté sur des sols argilo calcaire, un peu graveleux par endroits. Son encépagement est composé des cépages nobles du bordelais. La moyenne d’âge de la vigne est de 25 ans. La récolte est vinifiée par macération traditionnelle à 30° sous contrôle thermorégulé. Puis, élevé 8 à 12 mois en fût de chêne et vieillie selon l’évolution du millésime. Aux méthodes de vinifications ancestrales, viennent s’ajouter les progrès de l’œnologie, ce qui permet d’élever des vins équilibrés et de caractères typiques de Montagne Saint-Emilion. [-]