Château D'Archambeau

Dégustation :

Cette cuvée d'un beau rouge bordeaux étincelant possède encore des éclats de jeunesse. Elle se montre élégante dans son bouquet de griottes bien mûres. Ample, ronde et souple, sa longueur fruitée confirme un bon équilibre.

Description :

Situé sur la commune d'Illats, entre Barsac et Cérons, le vignoble occupe toute la crête et les versants sud du coteau d'Archambeau. Son altitude de cinquante-cinq mètres le met à l'abri des gelées printanières. Mode de culture : Respectueuse du terroir, elle concilie efficacité et respect de l’environnement (fertilisation réalisée à l’aide de compost uniquement). Contrôle des températures : interne et par ruissellement Durée de cuvaison : vingt jours

Service :

Servir chambré à 16°/18° C.

Accord Mets-vins :

Suivant son âge, il s'accordera bien avec les viandes blanches et rouges grillées, et plus particulièrement un gigot d'agneau, un rôti de bœuf, un foie gras poêlé, un civet de lapin et sur la majorité des fromages. Si vous cuisinez une lamproie à la bordelaise, il vous servira pour la préparation et pour l'accompagnement.