Château Guiraud Cheval Blanc

Dégustation :

Belle présentation de ce vin dans sa robe dense, couleur bordeaux à reflets violacés. Agréable bouquet aux senteurs de fruits rouges, de sous-bois et de foin au soleil. Direct en bouche, mais chaleureux, avec des tanins souples et une bonne finale évoquant le noyau de cerise et les épices.

Description :

Le château se situe sur la commune de Saint-Ciers-de-Canesse. La majorité du vignoble occupe des coteaux sud-ouest qui descendent en pente douce vers la Gironde, au-delà de laquelle on peut voir les vignes de Margaux et du Médoc. Mode de culture : Enherbement naturel, protection raisonnée. Vendanges mécaniques afin de pouvoir ramasser chaque parcelle juste au moment où elle atteint sa maturité optimale. Éraflage total et tri manuel sur table. Remontages biquotidiens, cuvaison d'environ trois semaines avec contrôle des températures par thermorégulation.

Service :

Servir chambré à 16°/17° C

Accord Mets-vins :

Il accompagne agréablement les viandes rouges grillées ou rôties, mais aussi un plateau de charcuteries et les fromages moyennement relevés.