Château le Manceau

Dégustation :

Ce millésime se présente dans une belle robe couleur bordeaux, encore jeune. Son bouquet évolue entre des arômes de griotte, de raisin frais et de sous-bois. Franc en bouche, il révèle des tanins bien fondus. Son agréable finale poivrée s'accompagne de senteurs de fruits rouges et d'une pointe de poivron.

Description :

Le château Le Manceau occupe un coteau de la commune de Saint-Androny, à la limite des marais du bord de l'estuaire. De là, on aperçoit les îles de Patiras et de Bouchaud, qui font partie de la commune. Stéphane Lesparre, qui exploite cette propriété familiale, représente une ancienne lignée de vignerons en Blayais. Mode de culture : Aération du sol, enherbement entre les rangs, effeuillage. Type de vinification/Elevage : Cuvaisons de quinze à vingt-cinq jours sous contrôle des températures par groupe de climatisation.

Service :

16° à 18° C

Accord Mets-vins :

A boire dès maintenant sur une fricassée de lapin, une escalope de veau, ou encore un rôti de porc confit. Il s'accorde bien avec un fromage des Pyrénées ou un vieux Gouda.