Château Jourdan

Dégustation :

Belle robe brillante assez soutenue, rouge grenat, encore jeune. Nez agréable et complexe, évoquant le fruit rouge, le noyau de cerise et le bois de chêne. En bouche, l'attaque est franche, se développant avec équilibre sur une trame de tanins bien fondus. La finale se prolonge agréablement, laissant un souvenir de cerise bien mûre.

Description :

Véritable cité médiévale, sentinelle aux portes de Bordeaux, la ville de Rions possède encore de nombreux vestiges de fortifications, dont l'enceinte du XIVe siècle. Autrefois ancien prieuré bénédictin, situé sur cette commune, le château Jourdan occupe le sommet d'une colline dont le flanc exposé au sud offre à la vigne le meilleur ensoleillement. L'âge moyen des vignes est de Vingt ans Le vignoble est suivi de façon traditionnelle et sous protection phytosanitaire raisonnée. La fermentation alcoolique, conduite à des températures de 28° à 30° C, permet de préserver les arômes et la finesse des raisins. La durée de macération reste fonction de la maturité de la vendange. La mise en bouteille se fait au château.

Service :

De préférence chambré à 17°/18° C

Accord Mets-vins :

Il s'accorde avec la majorité des viandes rouges et blanches grillées ou poêlées(côte de bœuf aux cèpes ou côte d'agneau persillade grillées sur la braise). On peut le servir avec la majorité des fromages moyennement relevés.