Château Jourdan

Dégustation :

Belle robe soutenue, d'un rubis chatoyant. Nez très agréable, ample, évoquant le cassis et la cerise très mûrs. En bouche, le vin se révèle onctueux et finement charpenté. Sa finale aux accents de fruits noirs très mûrs, se prolonge agréablement. A déguster dès maintenant.

Description :

Véritable cité médiévale, sentinelle aux portes de Bordeaux, la ville de Rions possède encore de nombreux vestiges de fortifications, dont l'enceinte du XIVe siècle. Situé sur la commune, autrefois ancien prieuré bénédictin, le château Jourdan occupe le sommet d'une colline dont le flanc exposé au sud offre à la vigne le meilleur ensoleillement. Le sol est composé de boulbènes, terres sablo-argileuses à granulation très fine et difficiles à travailler, mais convenant bien à la vigne. L'âge moyen des vignes est de Vingt ans Le vignoble est suivi de façon traditionnelle et sous protection phytosanitaire raisonnée. La fermentation alcoolique, conduite à des températures de 28° à 30° C, permet de préserver les arômes et la finesse des raisins. La durée de macération reste fonction de la maturité de la vendange. La mise en bouteille se fait au château.

Service :

De préférence chambré à 17°/18° C

Accord Mets-vins :

Il s'accorde avec la majorité des viandes rouges et blanches grillées (côte de bœuf aux cèpes ou côte d'agneau persillade grillées sur la braise). On peut le servir avec la majorité des fromages moyennement relevés.