Château Desclau "Fût"

Dégustation :

Le vin offre dans le verre une belle couleur soutenue, bordeaux à reflets violets. Le nez révèle une bonne maturité du raisin, avec ses arômes de fruits rouges confits et de cassis. En bouche, l'attaque est franche mais sans aucune agressivité, suivie d'une bonne impression de plénitude. Un léger arôme de fumé et d'épices nous amène sur une agréable finale rappelant les fruits noirs bien mûrs.

Description :

Le vignoble occupe les flancs d'une colline de la commune de Tresses, sur la rive droite de la Garonne. Le château Desclau est l'une des anciennes fermes du château Sénailhac, autrefois appelé La Motte de Tresses. Correspondant à une récolte spécifique, les vins du château Desclau sont vinifiés et élevés séparément de ceux du château Sénailhac, avec les mêmes techniques et des soins identiques. Age moyen vignes : Vingt-cinq ans. Le vignoble est suivi de façon traditionnelle et sous protection phytosanitaire raisonnée. L'aménagement de deux chais de vinification en cuves inox thermo-régulées permet de réaliser une sélection parcellaire rigoureuse lors de la mise en cuves des raisins. La mise en bouteille se fait au château, environ deux ans après la récolte.

Service :

Servir chambré à une température de 16° à 18°

Accord Mets-vins :

A boire dès maintenant en accompagnement de viandes rouges ou blanches, grillées ou rôties, mais conviendra aussi avec des charcuteries, une quiche lorraine. Il se déguste agréablement avec les fromages fins et moyennement relevés.