Château De Malleret

Description :

Les Bordelais ont eu le génie d’associer de magnifiques demeures à des vignobles de qualité, Malleret en est un exemple. Situé sur la commune du Pian-Médoc, le terroir du Château de Malleret est l’un des plus anciens de la région. En trois siècles d’histoire, des grands noms du vin et du négoce se sont succédés à la tête du domaine. Le château reste aux mains des descendants de la famille Clossmann, malgré des noms différents, jusqu’en 2000, lorsqu’il est cédé à la Maison de Luze, dépendant de Grands Vins de Gironde, avec laquelle existait un partenariat de longue date. En août 2006, GVG revend Malleret, mais reste distributeur exclusif de son vin. Bruno Vonderheyden devient le directeur de l’exploitation et Florence Deguillaume la gérante. Le vignoble couvre une surface de 54 ha avec un encépagement composé de 46% de merlot, 41% de cabernet sauvignon, 10,5% de cabernet franc et 2,5% de petit verdot. Le sol change en fonction des parcelles, ainsi on trouve un profil graveleux classique du Médoc, un profil sablo-graveleux intermédiaire et un profil sableux à grand potentiel viticole. Chaque parcelle est gérée séparément, elles sont suivies de manière raisonnée, ce qui signifie que les traitements sont appliqués de façon curative plutôt que préventive et systématique. La vinification est parcellaire, elle se fait dans des cuves en inox thermorégulées et durent entre trois et quatre semaines. Le vin est ensuite élevé en barrique, dont 30% sont neuves, pendant douze mois. C’est un vin à la robe profonde et brillante. Son nez, intense, révèle des arômes de fruits rouges. En bouche, il est rond, équilibré et de bonne longueur.  Il se parfait avec le temps et s’apprécie sur de l’agneau grillé, du gibier ou du fromage.