Fleur De Luze Clairet

Dégustation :

La macération préfermentaire de quelques heures assure une robe brillante et appétissante, d'un joli rose pivoine aux reflets carmin. On est séduit par son nez agréable de fruits rouges frais, cerise et fraise écrasées. Il se laisse savourer, souple et rond dès l'attaque. Croquant et moelleux, il emplit la bouche d'une bonne présence fruitée et finit en laissant un agréable souvenir. Un clairet très printannier

Description :

Voilà bien des années que les maîtres de chai de De Luze œuvrent chaque saison pour élever le vin de la récolte précédente, afin que, le printemps arrivé, nous puissions vous faire apprécier sur le fruit le vin du nouveau millésime. C’est pourquoi, comme chaque année à cette époque, nous vous offrons l’occasion de fêter le printemps avec la nouvelle cuvée Fleur de Luze. Le nom de Clairet rappelle celui des "Clarets" très appréciés par les Britanniques au XVIII e siècle. Spécialité bordelaise, le clairet est obtenu par une vinification assez proche de celle des vins rouges. Le moût reste pendant une très courte période de six à douze heures, en contact avec les pellicules. Cette macération permet une extraction optimale des arômes et des principes colorants. Clarifié, le moût fermente ensuite, la vinification s'effectuant à basse température, donnant au vin ce caractère fruité et léger.

Service :

Servir frais (13 °C).

Accord Mets-vins :

Sa fraîcheur aromatique lui permet d’accompagner tout un repas. Vous pourrez le déguster en accompagnement de grillades telles des brochettes ou côtelettes d’agneau marinées aux herbes ou des pavés de saumon à la plancha.