Château Haut Medou

Dégustation :

Belle robe brillante, soutenue, couleur bordeaux violacée. Nez de bordeaux jeune, très plaisant, aux arômes de raisin frais, de fougère et de tilleul, évoluant vers les fruits rouges à l'agitation. La bouche, volumineuse, encore croquante, s'épanouit sur une finale aux saveurs de cassis et de myrtille. Un bordeaux attachant et authentique

Description :

Le château Haut-Médou, exploité par la famille Sorges, vignerons depuis de nombreuses générations, fait partie d'un très ancien terroir à vignes, tout à fait à l'est du département de la Gironde. Cette région, appelée le Haut Entre-Deux-Mers, est constituée d'un vaste plateau creusé par de nombreuses petites rivières et parsemé de vallons encaissés. L'âge moyen vignesest de Vingt-cinq ans. Les vendanges mécaniques permettent d'attendre le moment précis où le raisin arrive à une maturité optimale conjointement à un état sanitaire parfait. L'élevage se pratique en cuves inox pendant huit à douze mois, avant la mise en bouteilles qui s'effectue au château.

Service :

Température de service de 17 à 18°C

Accord Mets-vins :

Accompagnera avec bonheur les viandes rouges, grillées ou en sauce, les volailles rôties, ainsi que les fromages de chèvre ou de brebis et les fromages à pâte molle au goût pas trop relevé.