Château La Gravette

Dégustation :

Robe brillante affichant une belle couleur rouge cerise à reflets rubis. Nez fin, agréable, qui révèle des arômes de fruits rouges et de cerise confite, avec une légère pointe de poivron vert. L'attaque est nerveuse, les tanins croquants mais bien ronds. On retrouve les arômes du nez ainsi qu'une pointe de grillé. Structure bien équilibrée et bonne longueur sur une finale épicée.

Description :

Le vignoble, d'une superficie de quatre-vingt hectares, fait partie d'une propriété exploitée par la famille Maulun depuis le XVIIIème siècle et située à Targon, au cœur du vaste triangle de l'Entre-deux-Mers. Age moyen vignes : Quarante ans Vinification traditionnelle avec un contrôle rigoureux des températures de fermentation, des remontages appropriés, ainsi qu'une cuvaison d'environ quinze jours. Après la fin de la fermentation malo-lactique, des soutirages successifs assurent une clarification naturelle, stabilisée ensuite par un collage au blanc d'œuf. L' élevage de 18 mois en cuve, suivi de la mise en bouteille contrôlée rigoureusement assure un vin irréprochable.

Service :

Servir chambré à 16°/18°

Accord Mets-vins :

Accompagnera agréablement les viandes blanches et rouges, grillées ou en sauce, ainsi que les charcuteries. On peut aussi le servir sur un poulet au barbecue, un poulet basquaise, et sur la majorité des fromages.