"Y" Du Château D'Yquem

Dégustation :

L'équilibre remarquable, la richesse et les arômes de "Y" d'Yquem 2005 rappellent sa filiation et lui confèrent un caractère particulier qui le rend unique !

Description :

Le Château d'Yquem est un domaine de 133 hectares dont 113 ha de vignes,102 ha exploité, au sud de Bordeaux dans la région de Sauternes qui produit un vin blanc liquoreux classé Premier grand cru. Il est considéré par beaucoup comme le meilleur vin de Sauternes.
Depuis 1959 Château d'Yquem produit un vin blanc sec nommé "Y" (et avant 2004 "Y de Lur-Saluces"), fait d'une proportion égale de sémillon et sauvignon blanc. Ce vin, à l'instar du grand vin, n'est pas produit chaque année. Le millésime 2005 a été le premier millésime d'Yquem proposé à la vente en primeur.

Yquem passe pour le roi des vins liquoreux. Mais les initiés savent que le château produit certaines années, lorsque les conditions le permettent, Y un grand blanc sec du Sauternais.
Y est issu du même terroir exceptionnel et des mêmes vignes que son illustre aîné. Il bénéficie des mêmes méthodes culturales qualitatives, il en diffère cependant par les conditions de sa récolte et de son élaboration.

Accord Mets-vins :

Y du château d'Yquem s'apprécie à toutes les étapes d'un repas. Il accompagnera fruits de mer, plats de poisson, mais également les fromages secs.