Château Les Plainiers

Dégustation :

Château Les Plainiers possède une robe lumineuse avec un éclat doré. Le nez est délicat avec des notes de fruits exotiques, de mangue, des arômes de citrus et d’épices. En bouche le vin est frais avec des saveurs de tilleul et une bonne longueur. Château Les Plainiers est un vin équilibré avec une finale parfumée et soyeuse.

Description :

Les vignes de la région de Loupiac bénéficient d’un microclimat unique en automne. Alternant entre un temps ensoleillé et sec durant la journée et un brouillard frais la nuit. Ce climat est essentiel pour déclencher le Développement du Botrytis ou « pourriture noble ». Un Loupiac ne peut pas être fait sans l’aide de cette moisissure providentielle, qui concentre le jus et donne au vin cette saveur inimitable.

La récolte se fait grappe par grappe de manière à ne prendre que le fruit qui est parfaitement mur et botrytisé. Ceci nécessite de se rendre dans les vignes pour ramasser à des périodes différentes entre 4 et 8 fois pour chaque millésime, et la récolte peut durer jusqu’à la fin novembre. La vinification est traditionnelle. Le vin est ensuite vieilli en barriques et cuves.

Service :

A servir frais (8-10°C)

Accord Mets-vins :

Excellent à l’apéritif, avec du foie gras, et il s’alliera parfaitement avec le roquefort.