Au nord de Bordeaux, le Médoc fait figure de presqu’île baignée par le large estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique. La forêt de pins l’abrite des brises salées et du vent. Les sols sont pauvres et principalement composés de galets et de sables alluvionnaires. Concentrée sur les parties les mieux drainées du Médoc, au nord de Bordeaux, l'appellation Haut-Médoc profite des graves roulées par la Garonne, galets qui redistribuent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le résultat est une maturation idéale des merlots et cabernets, donnant des vins vifs et brillants, généreux mais sans excès de puissance. Leur vieillissement les assouplit quelque peu et en fait de grands vins complexes, aux arômes de gibier, de bois, de vanille, voire de cuir et d’épices.

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